食品行業(yè)對振動篩的衛(wèi)生標準有哪些具體要求？

主體材質(zhì)：振動篩的主體結(jié)構(gòu)必須采用符合食品級標準的材質(zhì)，如 304 不銹鋼或 316L 不銹鋼。304 不銹鋼可稱為食品級不銹鋼，具有良好的耐腐蝕性、不易生銹的特點，適合弱酸弱堿物料的篩分，物料溫度應(yīng)在 800℃以下；316L 不銹鋼含有 2-3% 的鉬元素，有更強的耐酸堿腐蝕能力和耐溫能力，最高可以承受 1300℃高溫，可稱為藥品級不銹鋼，常用于對材質(zhì)要求更高的食品加工場景。這些材質(zhì)不會與食品發(fā)生化學反應(yīng)，也不會向食品中釋放有害物質(zhì)，確保食品的安全性。

配件材質(zhì)：振動篩的配件，如密封膠圈、彈跳球、軟連接等，應(yīng)選用硅膠材質(zhì)。硅膠具有良好的耐用性、穩(wěn)定性和衛(wèi)生性，相比橡膠材質(zhì)，其安全性更高，不易老化、破裂，可有效防止物料受到污染。

密封性良好：振動篩應(yīng)具有良好的密封性能，防止物料在篩分過程中逸散。一方面可以避免物料的浪費，另一方面可以杜絕同一車間內(nèi)不同物料之間的相互污染，保證食品的純凈度。一般會采用防塵蓋和密封膠條等措施來確保設(shè)備的密封性。

沒有死角設(shè)計：設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計應(yīng)盡量避免出現(xiàn)死角，以便于日常的清洗和消毒。振動篩的內(nèi)部和外部表面都應(yīng)光滑平整，無毛刺、無裂縫，這樣可以防止物料殘留，減少細菌滋生的可能性。

易于拆卸和組裝：為了方便對設(shè)備進行清洗和維護，振動篩的結(jié)構(gòu)應(yīng)設(shè)計得易于拆卸和組裝。例如，篩網(wǎng)應(yīng)便于更換，各部件之間的連接方式應(yīng)簡單可靠，方便操作人員進行操作。

符合 GMP 標準：GMP 標準（食品質(zhì)量管理規(guī)范）是食品行業(yè)的重要生產(chǎn)標準。振動篩的生產(chǎn)過程必須嚴格按照 GMP 標準進行，確保設(shè)備的質(zhì)量和衛(wèi)生性能。這包括生產(chǎn)環(huán)境的清潔、生產(chǎn)工藝的控制、質(zhì)量檢驗等環(huán)節(jié)。

表面處理：設(shè)備的表面需要進行里外拋光處理，使其表面光滑明亮，無黑點、無雜質(zhì)。這樣可以提高設(shè)備的衛(wèi)生水平，同時也便于清洗和消毒。

易于清洗：食品行業(yè)對設(shè)備的清潔要求非常高，振動篩必須易于清洗。在設(shè)計上，應(yīng)考慮到設(shè)備的清洗方式和清洗液的流通性，確保能夠清洗設(shè)備的各個部位。例如，對于一些難以清洗的部位，可以采用特殊的設(shè)計，如可拆卸的部件或可旋轉(zhuǎn)的結(jié)構(gòu)，以便于清洗。

定期維護：振動篩需要定期進行維護和保養(yǎng)，包括檢查設(shè)備的密封性、篩網(wǎng)的磨損情況、配件的老化情況等。對于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時進行維修或更換，以保證設(shè)備的正常運行和衛(wèi)生性能。